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夏朗德蒸馏器

将未经过滤的葡萄酒注入蒸馏器中,煮至沸腾。酒精蒸汽散发出来,聚集在上 方的蒸馏塔中,经由“天鹅之颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出,所 得为第一次馏出物,即“粗酒”。

产品介绍
朗德蒸馏设备的蒸馏过程:
 
  1、将未经过滤的葡萄酒注入蒸馏器中,煮至沸腾。酒精蒸汽散发出来,聚集在上 方的蒸馏塔中,经由“天鹅之颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出,所 得为第一次馏出物,即“粗酒”,它有一点混浊,含酒精28%到32%。
 
  2、把第一次 馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏,得到第二次馏出物,我们称之为“精 酒”。第二次蒸馏的时候,蒸馏器的容量不得超过3000升,装入的液体控制在 2500升。 然后蒸馏器要进行一项精细的操作,叫做“切取”:
 
  3、起初的蒸汽,酒精浓度较 高,称为“酒头”,要和其他的分离。随后获得的是“酒心”,它是清澈透明 的烈酒,用来酿制干邑。 当酒精比重达到60%的时候进行第二次“切取”,去除“酒尾”,得到“酒 脚”。“酒心”和“酒脚”将和第二批的葡萄酒或者“粗酒”一起重新蒸馏。

 
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